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Oroscopo :. segno del mese
 SCORPIONE
Nati tra il 24 ottobre e il 22 novembre
� un giorno che pu� scorrere tranquillo, ma anche vivace, divertente, l'importante � evitare di strafare, di pretendere qualcosa che proprio � al di l� della realt�. Dall'amore al lavoro non sottovalutare i Pesci, sono molto abili sotto l'aria miciona e non sempre le loro intenzioni sono cristalline
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| Cucina :. Ricette :. TORTE SALATE |
19 di 26 ricette |
| Crostata caprese |
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE: |
| tempo | calorie | difficoltà | cottura | conservazione |
 75min |
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 media |
 forno |
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Per la pasta: 300 g di farina 125 g di burro 2 tuorli mezzo bicchiere d\'acqua fredda sale Per farcire: 4 fette di pancarré 2 cucchiai di basilico tritato origano 300 g di pomodori 250 g di mozzarella olio sale pepe 1) Lavorate rapidamente la farina con il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, i tuorli, un pizzico di sale e l\'acqua fredda. 2) Impastate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea. Formate un panetto, avvolgetelo in un telo e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Con il matterello stendete la pasta in una sfoglia rotonda e rivestite uno stampo da crostata antiaderente di 20-22 cm di diametro. 3) Ricoprite la pasta con carta da forno e distribuitevi uno strato di fagioli secchi. Cuocetela in forno a 200° per 20 minuti. Eliminate carta e fagioli. 4) Sbriciolate il pancarré, unite il basilico tritato, un pizzico di origano, sale e pepe e distribuite questo composto sul fondo della crostata. Disponetevi sopra i pomodori e la mozzarella tagliati a fette, alternandoli. Insaporite con sale, pepe, origano e un filo d\'olio. Mettete nuovamente la crostata in forno e cuocetela per altri 10 minuti.
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| IL MEGLIO DI SALE&PEPE 32/2002 p.100 |
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